Грибы в Подмосковье в августе 2019 - PetOnly.ru
Petonly.ru

PetOnly.ru
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Грибы в Подмосковье в августе 2019

Грибы в Подмосковье в августе 2019 года

Собирать грибы в Подмосковье в августе 2019 года лучше после первых дождей.

  1. Грибы Подмосковья
  2. Когда собирать грибы
  3. Ядовитые грибы Подмосковья
  4. Правила сбора грибов
  5. Лучшие грибные места
  6. Заключение

Грибы в Подмосковье в августе 2019

Грибы Подмосковья

На севере и востоке Подмосковья в начале августа 2019 года появятся такие виды грибов:

  • белые грибы;
  • рыжики сосновые;
  • маслята;
  • подберезовики;
  • дубовики;
  • волнушки;
  • подосиновки.

В августе лучшим грибом для Подмосковья является подберезовик. Он предпочитает открытую местность. Грибы растут в лесах с редкой растительностью и большим количеством солнечного света, а также на откосах и оврагах. Также есть шанс встретить сморчок высокий. Этот гриб начинает расти весной, но на севере и западе Подмосковья остается до конца лета.

На юге и востоке Подмосковья, где большинство лесов хвойные, растут такие виды грибов:

  • моховики (желтые и бурые);
  • опята;
  • сыроежки;
  • подгруздки черные;
  • сморчки.

При плохом урожае грибники предпочитают собирать менее популярные в лучшие сезоны разновидности, относящиеся к условно- съедобным. Также существуют ложные (двойники съедобных) грибы, которые употребляют в пищу.

Условно-съедобные виды грибов, растущие в августе 2019:

  • сыроежки;
  • лесные шампиньоны;
  • вешенки;
  • паутинники;
  • скрипицы;
  • зеленушки;
  • лисички;
  • рядовки.

Собирая эти грибы, любителям «тихой охоты» нужно быть предельно внимательными, ведь и для условно-съедобных грибов, точно также как и для съедобных, существуют в ряде случаев свои ядовитые двойники.

Когда собирать грибы

Время появления урожая грибов зависит от климатического пояса. Подмосковье относится к средней полосе, поэтому на юге лучше собирать в конце месяца, а на севере — в начале.

Факторы, влияющие на срок начала грибного сезона:

  • погодные условия;
  • температура и влажность воздуха;
  • экологическая ситуация в регионе;
  • количество дождей.

Урожайность грибов зависит от многих факторов

Идеальной температурой для похода за грибами в августе 2019 является 15°С-18°С. Влажность воздуха должна составлять примерно 82-88%. Также хорошим условием для грибов Подмосковья является наличие росы.

Большие особи вырастают возле таких деревьев:

  • дуб;
  • ель;
  • сосна;
  • береза;
  • осина.

Деревья, возле которых урожай будет плохой:

  • ольха;
  • рябина;
  • тополь;
  • лиственница.

Ядовитые грибы Подмосковья

При походе за грибами необходимо знать не только описание съедобных грибов, но и то, какие лучше не трогать. Это избавит от риска отравления.

Несъедобные виды грибов Подмосковья, растущие в августе:

  • Строчок обыкновенный: он начинает вегетацию весной, но присутствует в лесах вплоть до конца осени. Отличается морщинистой шляпкой диаметром до 13 см. Из-за маленького размера строчок путают с другими схожими разновидностями.
  • Зеленушка: принадлежит к семейству Рядовковые, относится к условно-съедобным грибам. В химическом в составе присутствуют некоторые ядовитые вещества, которые не разрушаются при термической обработке и способны парализовать скелетную мускулатуру. Малое количество не будет опасным для человека. Перед кулинарной обработкой грибы тщательно промываются.
  • Кирпично-бурые и красные опята: их часто путают с опятами обыкновенными. Съедобный вид отличают по наличию плотного кольца-«юбочки»вокруг ножек. Он обитает возле мертвых деревьях в лиственных лесах.
  • Ложные грузди: внешне их трудно отличить от съедобного аналога. Характерной чертой несъедобного гриба является запах. Он вызывает сильное отравление, диарею, тошноту, головокружение и обезвоживание.

Правила сбора грибов

При сборе грибов в Подмосковье требуется придерживаться таких правил:

  • выбирать молодые особи, у которых не раскрыта шляпка;
  • срезать только те виды, съедобность которых вам точно известна;
  • не собирать грибы, у которых из-за воздействия солнечного тепла и света повредилась структура (мягкие, вялые, рыхлые);
  • не срезать плодовые тела, которые растут близко к автомобильным дорогам и железнодорожным путям: в них содержится много токсичных веществ;
  • проводить поход за грибами рано утром, пока солнце несильно прогрело почву.

Лучшие грибные места

Для грибников Подмосковья подходят леса, которые максимально отдалены от города. Причиной этого является негативное воздействие плохой экологической ситуации на окружающую среду. Лучшим выбором являются леса, находящие возле маленьких населенных пунктов.

Хорошего урожая грибов не будет в густых и непроходимых зарослях, а также на лугах с высоким травяным покрытием.

Хорошим выбором являются официальные лесничества. Больше всего лесных даров в августе 2019 года можно встретить на коре мертвых деревьев и в местах, где разводили костры. Такие грибы, как опята, предпочитают разлагающуюся древесину, на земле возле которой много хвои и мха. Строчки предпочитают места костров: пепел и зола выступают в качестве подкормки.

Заключение

Грибы широко используются в кулинарии. Они выступают частью многих блюд для придания интересного и необычного грибного вкуса, да и сами могут быть отдельным и питательным угощением. Хорошо поддаются термической обработке.

Употребление продукта противопоказано детям, часто вплоть до 12-14 лет, беременным женщинам и пожилым людям. Также лучше отказаться от грибов при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Ирина Селютина (Биолог):

Как показывает медицинская практика, опасными для здоровья могут быть и те съедобные грибы, которые собирают неподалеку от плодородных сельскохозяйственных полевых угодий. Специалисты четко связывают это с тем, что грибы являются биоаккумуляторами и как губка поглощают, а затем накапливают в своих плодовых телах всю «химию», которую или вымывает из почвы во время дождей или сносит ветром. Поедание таких «даров леса» приводит к тяжелейшим по своим проявлениям и протеканию поражениям почек и печени. Ученые уверенно заявляют, что зараженные такими токсическими соединениями грибы, приводят к развитию онкозаболеваний даже при минимальных дозах их потребления, если оно происходит в течение длительного времени (от нескольких месяцев до нескольких лет).

Также опасны для человека и перезревшие грибы, в организме которых в результате распада органических соединений образуются токсины белковой природы. Их лучше оставить в лесу для осуществления полноценного круговорота веществ в биосфере.

Нельзя брать в корзину и грибы с развивающейся на их поверхности плесенью или имеющие подгнившие и дряблые места. Это т.н. «больные грибы», которые практически полностью обсеменены болезнетворными микроорганизмами. Их токсины – микотоксины способны выдерживать нагревание до +200℃ и замораживание. Поэтому чрезвычайно велик риск, приготовили такие грибочки попасть в лучшем случае в отделение больницы.

При отравлении требуется оказать первую доврачебную помощь и вызвать скорую помощь.

Какие грибы в августе собирают в лесах Подмосковья

Грибники Подмосковья продолжают каждый выходные выходить на тихую охоту. В августе грибников, традиционно, радуют грибы разных видов.

  • Грибы в Подмосковье, какие можно найти в августе
  • Правила безопасной грибной охоты

Еще немного и в наши дома прейдет осень. Но, грибной сезон стартовал в Подмосковье еще в мае. Нынешнее лето было в этом регионе и теплым, и холодным, и дождливым. А это значит, что и грибы уродили во многие местах подмосковских лесов. В нашей статье мы поговорим о том, где и какие грибы можно найти в августе в Подмосковье.

Грибы в Подмосковье, какие можно найти в августе

Лето 2019 года выдалось прохладным и дождливым – жители Московского региона негодуют. Зато радуются грибники: выросло просто неимоверное количество грибов! Из лесов Люберец, Котельников и Дзержинского они не раз приносили полные корзинки белых, подосиновиков и лисичек.

Календарь грибника на лето

  • Грибы в июне.Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах — подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки — грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.
  • Грибы в июле.В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника — белых грибов. В это же время, согласно календарю появляются первые сыроежки — самые урожайные грибы. Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.
  • Грибы в августе.Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца — волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября — лучшее время для сбора грибов.

Правила безопасной грибной охоты

Отправляться за грибами лучше всего рано утром. Когда нет еще солнечных лучей, гриб виднее – влажная от росы шляпка блестит среди травы и заметна еще издалека. Они любят смешанные и хвойные леса и растут вдоль тропинок, на лужайках и лесных опушках.

Грибы можно собирать только в лесу. Настоятельно не рекомендуется делать это возле дороги, заводов или железнодорожных путей, поскольку грибы очень хорошо впитывают токсичные вещества. Лучше выбрать территорию, удаленную от Москвы на 50 км и находящуюся за пределами Московского большого кольца.

Важные правила грибника:

  • Не пробуйте незнакомые грибы. Ни в сыром виде, ни после отваривания. Не все виды ядов, которые могут находиться в грибе, распадаются при варке.
  • Не собирайте старые, перезрелые грибы. Ими уже можно отравиться.
  • Не собирайте грибы, пока они совсем крошечные. При таких размерах съедобный гриб можно перепутать с ядовитым.
  • Не собирайте грибы, покрытые плесенью.
  • Не собирайте грибы вдоль шоссе и рядом с промышленными предприятиями.
  • В определении незнакомого гриба не полагайтесь лишь на описание в книге.
  • Детям до 5 лет и людям с болезнями почек и желудочно-кишечного тракта — не рекомендуется есть лесные грибы.
  • Одежда для прогулки по лесу должна быть удобной, сделанной из плотной ткани. В лесу могут водиться клещи, поэтому желательно надеть шапку или платок, а при выходе из леса внимательно осмотреть открытые участки тела, в особенности шею и голову, а также верхнюю одежду, на которую могут сесть клещи.
  • Если вы совмещаете грибосбор с пикником в лесу, тщательно вымойте руки перед едой, в особенности, если до этого вы держали в руках незнакомые вам виды.
  • А еще старайтесь относиться к лесу и всему живому в нем с уважением. Также и к несъедобным и ядовитым грибам, которые вам встречаются.
Читать еще:  Все о разведении гусей

Грибы в Подмосковье в августе 2019: какие растут, советы грибникам

Летний календарь грибника. В Подмосковье грибной сезон продолжается! Грибники торжествуют, так как лето выдалось дождливым и сырым. В июне все грибники собирали маслята в сосновых лесах, а по березовым рощам – подберезовики.

Средина лета подарила грибникам самые желанные грибы – белые. Вместе с белыми, пришел сезон для сбора сыроежек, рыжиков, лисичек, подгруздков и свинушек.

Но, как правило, это только разминка, настоящий грибной месяц – август.

В северном и восточном направлении Подмосковья, в августе вовсю собирают белые грибы, рижики, подосиновики, подберезовики, дубовики, волнушки и маслята. Наиболее часто встречается подберезовик. Его, проще всего, найти на солнышке, под открытым небом. Также, можно встретить и весенний гриб – сморчок высокий, который в Подмосковских лесах обитает до ранней осени. По восточному и южному направлению, благодаря хвойным лесам Подмосковья, в августе ищут: сыроежки, сморчки, моховики, опята и черные подгруздки. Менее охотно грибники собирают зеленушки, лесные шампиньоны, путинники, сыроежки и вешанки.

Секреты для удачного похода за грибами

Если не хотите размениваться парой грибов, а мечтаете насобирать целую корзину, то этот дождливый август как раз то, что надо. Самое время для охоты на подберезовики, рижики и на белые грибы. Любителям опят, белянок и волнушек надо подсуетиться еще в самом начале месяца. Но лучшее время для собирания грибов – вторая половина августа и сентябрь.

Ранее утро и температура воздуха 13-18 градусов по Цельсию – самое время и наиболее благоприятная температура для того, чтобы отправляться за грибами, так как видимость в такое время лучше. А по приезду к обеду или вечеру, можно уже застать только срезанные ножки, да шляпки.

Рекомендовано собирать плоды леса, не выходя за его границы. Грибы имеют свойство впитывать все, как губка, поэтому придорожные рощи, местности возле заводов и жд путей – не лучшие варианты для сбора урожая. Наиболее рясно грибы растут в лесной чаще на лужайках, опушках и вдоль лесных тропинок. Зачастую возле таких деревьев, как:

  • сосна;
  • ольха;
  • ель;
  • тополь
  • осина;
  • береза;
  • рябина.

В сырую погоду лучше искать на солнечных опушках и, наоборот, когда солнечно и светло — в траве, тени и на склонах.

Грибы правильно класть шляпкой к низу, а если ножка очень длинная – боком. Одежду выбирайте удобную, чтобы было комфортно передвигаться и нагибаться. Также не важно, будете ли Вы вырывать, выкручивать или срезать гриб, он все равно вырастет в следующем году, где-нибудь в том же месте.

Так что, не вводите в заблуждение себя и других, и пользуйтесь, чем удобно.
Правила по сбору грибов и перечень ядовитых грибов Подмосковья

  1. Самое главное правило – не собирайте незнакомые Вам грибы! Каждый слышал, хотя бы раз в жизни, историю, где люди собрали неведомые им грибы, приготовили и отравились, или еще хуже. На что они надеялись, никому не понятно. Так что уберегите себя от этой участи и не пренебрегайте этим правилом.
  2. Не собирайте совсем маленькие грибы, даже, если кажется, что они съедобны. Это может быть обманка.
  3. Не обращайте внимания на старые грибы, которые могут оказаться ядовитыми.
  4. Не пинайте ногой ядовитые и старые плоды, проявите уважение к природе и лесу, который подарил Вам этот урожай.
  5. Еще одно правило или, скорее, совет: если вы нашли гриб, не спешите уходить, присядьте и огляните местность. Часто, грибы растут семьями или колониями.
  6. Не рекомендовано употреблять грибы детям до 5 лет. Молодой организм еще не готов к такой нагрузке.

Ядовитые грибы, которые чаще всего встречаются в лесах Подмосковья:

  • зеленушки ядовитые;
  • грузди ложные;
  • красные опята
  • бурые опята;
  • строчок.

После контакта с этими грибами тщательно промойте руки.

Грибы в Подмосковье в августе 2019

—> —> —>

—> —> —>

—> —>

—> —> —>

Наши соседи — Климовск, Ступино и Бронницы — тоже. Так считает сайт РИАМО. Этот ресурс перечислил все грибные места региона с указанием железнодорожного направления. Полный список и отзывы грибников доступны по ссылке «Читать дальше». Отметим, что наш посёлок «лидирует» в подобных рейтингах далеко не в первый раз. Так, несколько лет назад грибников отправляла в Белые Столбы газета «Вечерняя Москва».

Кстати, если вы любите рыбачить больше, чем собирать грибы, то вам будет интересен этот обзор рыбных мест в окрестностях нашего микрорайона.

Павелецкое направление

Самые грибные места: станции «Белые столбы», «Востряково», «Барыбино», «Привалово», «Шугарово». Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, лисички, сыроежки.

Наталья Хомякова (г.о. Ступино):

«62 белых! Подберезовики не брала, сыроежки люблю».

Татьяна Иштылечева (г.о. Ступино):

«Девчонки и мальчишки, пора вооружаться, лучше косами, белые наступают по всем фронтам!»

Александр Мартов (г.о. Ступино):

«Смотрю, много людей по Каширской дороге собирают и грибами хвастаются. В общем, лесов не знаю, ехал наугад. Решил сойти на платформе «Шугарово». Не прошло и пяти минут, «здрасьте», — первый белый. Заинтриговало. Лес разноплановый, у просеки набрел на осиновик и нашел там кучку рыжих красавцев: трех малышей и двух уже посолидней. Тропки в целом хоженые, попадается в основном молодняк на полянках и опушках, но и в глубине леса свой гриб можно найти. Так в небольших зарослях наткнулся аж на отряд уже зрелых белых вперемешку с подберезовиками.

Подосиновики чистые, как хрустальная слеза, а вот белых основательно облюбовали черви. Даже у маленьких крепышей ножки подъедены, с шляпками дела гораздо лучше».

Савёловское направление

Самые грибные места: станции «Луговая», «Катуар», «Икша», «Морозки», «Турист», «Власово», «Талдом». Преобладают смешанные и хвойные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, сыроежки, маслята, опята.

Марина Караулова (Дмитровский г.о.):

«Дмитровский — в основном сыроежки. Штучно белый, подберик и вешенки»

Катя Сосновская (Дмитровский г.о):

«Бродили часа полтора по лесам в поселке Некрасовский (станция «Катуар»). Ни мухоморов, ни поганок – при входе в лес сразу стало ясно, что грибов нет. Зато черника в этих лесах обычно мелкая, а тут налилась, крупненькая. Набрали черники и собрали букет ромашек. Только на выходе из леса случайно нашли один молодой крепенький белый. Мне кажется, это был единственный гриб на весь лес!»

Елена Влащенко (Талдомский г.о.): «Поселок Запрудня, Талдомский район – сегодня уже ведро белых!».

Ярославское направление

Самые грибные места: станции «Софрино», «Пушкино», «Ашукинская», «Калистово», «Абрамцево». Преобладают смешанные леса.

Что собирать: сыроежки, свинушки, опята, маслята, реже – белые, подосиновики, подберезовики.

Елена Знатнова (г.о. Мытищи):

«В Мытищинском районе в окрестностях деревни Беляниново пусто. Только на выходе нас ждал подарок – парочка беленьких. За грибами надо ехать подальше от Москвы, в наших лесах пустота»

Андрей Ватрушкин (г.о. Щелково):

«Щелковский район, окрестности пансионата «Юность», деревни Райки по направлению к Слободе. Прошелся по «своим местам»: два пожилых подберезовика за 4 часа. Рано еще, не теряйте время!»

Анна Васенко (г.о. Черноголовка):

«Насобирала молоденьких маслят в 6 км от Черноголовки. Они обычно не в самом лесу, а по краешку растут».

Казанское направление

Самые грибные места: станции «Черная», «Гжель», «Бронницы», «Анциферово», «Подосинки», «Фаустово», «Виноградово», «Пески», «Луховицы», «Егорьевск».

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, маслята, лисички.

Наталья Малышева (Раменский г.о.):

«За три дня подросли малыши-подосиновики. Полведерка набрали за пару часов. Но маленьких еще много. »

Олег Герасимов (Раменский г.о):

«Камрады! Восток области спит. В Гжели нет ничего. Даже поганок».

Иван Савенюк (г.о. Воскресенск):

«Воскресенский район, Виноградово, — грибов нет вообще. »

Вадим Свинов (Коломенский г.о.):

«Собирал грибы в районе Каменка — Павлеево. Нашел два подосиновика и немного лисичек. Земля сырая».

Марина Иванова (Коломенский г.о.):

«Белых нет вообще. Лисички маленькие, но все равно собрали. Набрали подберезовиков, брали только чистые. В лесу много осталось. с мяском. Муж один подосиновик нашел, большой, но идеально чистый».

Читать еще:  Лунный календарь садовода и огородника на 9 августа 2019 года

Тамара Козьменкова (Коломенский г.о.):

«Всего пять пупсиков-белых и море счастья, лисички сразу стали неинтересны, хотя шла только за ними. Друзья, думаю, это сигнал..
Молоденькие, чистые, как слеза. Ох и супчик получился! Короче, Коломенская область — лес ельник, но по краю, думаю, пока. ».

Курское направление

Самые грибные места: станции «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Чехов», «Серпухов». Преобладает смешанный тип леса.

Что собирать: белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички.

Юлия Пащенко (г.о. Подольск):

«За 3 часа маленькое ведерко набрали. В основном — маленькие белые. Лисичек мало. Попали на полянищу свинух».

Олег Пахомов (г.о. Чехов):

«6 часов сбора — на троих чуть более 100 белых»

Катенька Тюрюньтюрюнь (г.о. Чехов):

«Ну вообще не густо, еле дно прикрыли. Года три назад собирали 2 корзины и пару пакетов, а это несерьезно совсем… 4 часа ходили».

Дмитрий Плотников (г.о. Павловский Посад):

«Вчера ходил, ни одного гриба не нашел».

Татьяна Зверева (г.о. Павловский Посад):

«Павлово-посадский район начинает радовать. Немного лисичек, один масленок, три белых»

Ксения Львова (г.о. Орехово-зуево): «Орехово-Зуевский район: вешенки, опята и две сыроежки. На этом все! Ждем. »

Наталья Шилкина (Богородский г.о.):

«Ногинский район. 4 часа, два разных грибных места и 3 лисенка! Совсем пусто».

Киевское направление

Самые грибные места: станции «Победа», «Дачная», «Бекасово», «Селятино», «Нара», «Зосимова пустынь». Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Александра Мельникова (Наро-Фоминский г.о.):

«Сегодня сходили на разведку в Наро-Фоминском районе, рядом с деревней Редькино. Грибов почти нет, даже поганок».

Белорусское направление

Самые грибные места: станции «Жаворонки», «Петелино», «Малые Вяземы», «Голицыно», «Хлюпино», «Скоротово», «Кубинка». Преобладают хвойные и смешанные типы леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, лисички.

Оля Артмайер (Одинцовский г.о.):

«В Одинцовском районе облазили все леса. Грибов нет. Все, что нашли за 4,5 часа, – три грибочка».

Андрей Воденников (Одинцовский г.о.):

«Ну вроде началось и под Звенигородом… Парочка крепеньких белых!»

Grif Grif (Можайский г.о.):

«Грибов очень мало, прошастал 2 часа — и всего 7 грибов! Попался один белый, но весь червивый. Сыроежки не беру, они в основном старые, молодых почти нет, лисичек мало-мало. Но зато встретил ежика!»

Рижское направление

Самые грибные места: станция «Опалиха», «Нахабино», «Дедовск», «Снегири», «Холщевики», «Ядрошено», «Румянцево». Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, лисички.

Эльвира Аширова (г.о. Истра):

«За пять часов хождения по лесу в поисках грибов недалеко от станции «Холщевики» нашла только 2 шампиньона, один подберезовик и один белый гриб».

Александр Орлов (г.о. Истра):

«Собирал в окрестностях деревни Парфенки в Истринском районе. 3 часа в лесу. Тотальная пустота! Зато земляники чуть-чуть…»

Наталья Никифорова (г.о. Шаховская):

«Сегодня очень довольная пришла: 17 белых, один подосиновик и 3 подбера. Выкапывала их из-под листвы, маскируются. Точное место даже и не спрашивайте — не скажу. У нас здесь и так грибников много!»

Ленинградское направление

Самые грибные места: станции «Фирсановская», «Подрезково», «Поварово», «Головково», «Покровка», «Фроловское». Преобладают хвойные и смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Вячеслав Германовский (г.о. Солнечногорск):

«Гулял близ деревни Ожогино: три часа, две локации, грибов нет! Промок почти до нитки! Встретил. штук пять сыроежек «фтруху», один подбер такой же и польский белый. Нашел один белый приличный, ножка — «фтруху», шляпка девственно чистая, и все!»

Наталия Гулякина (г.о. Клин):

«Два часа под Клином, и на сковородочку лисичек насобирали. А вообще, грибов пока нет».

Море подосиновиков и ожидание опят – где собирать грибы осенью в Подмосковье

Начинающийся осенний грибной сезон в Подмосковье удивляет обилием подосиновиков даже бывалых любителей «тихой охоты». Их столько, что хоть косой срезай. Также встречаются волнушки и зонтики, а вот белых по сравнению с летом стало гораздо меньше. Грибники объясняют это отсутствием дождей – лес стоит сухой. Обозреватель РИАМО изучила последние отчеты пользователей в сообществе «Грибы в Подмосковье 2019» «ВКонтакте» и Instagram и поделилась их советами.

Ярославское направление

Самые грибные места: станция «Софрино», «Пушкино», «Ашукинская», «Калистово», «Абрамцево». Преобладают смешанные леса.

Что собирать: сыроежки, свинушки, опята, маслята, реже – белые, подосиновики, подберезовики.

Макс Пировский (Щелковский г.о.):

«Друзья, только я не помню, чтобы было столько подосиновиков? Мы за 3-4 раза уже штук 600 собрали. Не отходя от одного места практически».

Сергей Михайлов (Пушкинский г.о.):

«У платформы «Зеленоградская» лес суховат, но грибы есть. В основном — подберезовики, подосиновики. Немного польских. Белых ни одного не нашел. Зонтов полно! Но не довез – раскрошились».

Алексей Викторович (Пушкинский г.о.):

«Сегодня был в Коптелино. Грибов нет почти. Подберы все червивые. Рядовки переростки, тоже с червями. Опят нет».

Наталья Розанова (Щелковский г.о.):

«Съездили за Фрязино в Щелковский район. Ехала с надеждой на подосиновики, а получилось грибное ассорти: 10 белых, 20 подберезовиков, 36 белых польских, 2 подосиновика, горстка лисичек и пара опяток. В лесу изобилие серой рядовки, валуев и свинушек. В 5 утра было довольно сыро и свежо, машин на обочине насчитала 15 штук. Ходили с мужем часа четыре».

Алена Линская (Сергиево-Посадский г.о.):

«За Хотьково в СНТ 90 км от Москвы за час прогулки набрали две корзины благородных. Червивые выкидываем на месте – берем только чистые. Еще я поняла одну вещь: свою полянку надо знать (или выведать)».

Казанское направление

Самые грибные места: станции «Черная», «Гжель», «Бронницы», «Анциферово», «Подосинки», «Фаустово», «Пески», «Виноградово», «Луховицы», «Егорьевск».

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, маслята, лисички.

Светлана Герасимова (Коломенский г.о.):

«Думала, зонтики нашли, обрадовалась, а кольцо не двигается, рисковать не стали — выбросили. Еще попались вешенки, чуть опят, лисички, подберезовики и подосиновики. Среди них много старых и червивых. Но и молодых корзинку собрали на троих за полдня».

Сергей Слепов (Воскресенский г.о.):

«Грибы есть, в лесу сухо. Набрал свою корзинку благородных, в основном – подосиновики и подберезовики».

Jamilja Khamsina (Раменский г.о.):

«Сегодня я под Раменским граммов 300 грибов нашла, лес сухой, грибов все меньше».

Галина Переяславова (Егорьевский г.о.):

«Знакомые канавки в районе д. Малое Гридино все лето радовали, а сейчас суховаты. В лесу благородные и чистые найти сложно, но можно. Основной улов – подберезовики, беленьких в этот раз не нашла, много моховиков и ложных опят, будьте осторожны! Порадовали лисички — как лопухи».

Павелецкое направление

Самые грибные места: станции «Белые столбы», «Востряково», «Барыбино», «Привалово», «Шугарево». Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, белые, лисички, сыроежки.

Антонина Денисова (г.о. Домодедово):

«Слов нет, сколько здесь подосиновиков. Красота неописуемая! По 20-30 штук стайки попадаются».

Лариса Лариса (г.о. Ступино):

«В Михнево много подосиновиков!».

Курское направление

Самые грибные места: станция «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Чехов», «Серпухов». Преобладает смешанный тип леса.

Что собирать: белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички.

Анна Коротнева (Серпуховский г.о.):

«Зашла на полчасика и набрала корзинку подосиновиков. И это после выходных! Такое ощущение, что всем уже надоело собирать грибы, и подосы просто стоят и скучают».

Ольга Эм (г.о. Балашиха):

«Красные продолжают радовать: яркие подосики, крепкие подберезовики, четыре белых. Попались в немного болотистой местности в молодом осинничке. Балашиха рулит, на рынке даже красноголовики продают!»

Дмитрий Кудинов (г.о. Подольск):

«Нашли много летних опят, немного подберезовиков и подосиновиков, груздей и пару белых».

Иван Добрынин (Орехово-Зуевский г.о.):

«За 1,5 часа — двухлитровое ведерко лисичек. Попалась одна сыроежка. Польские белые все сухие, даже маленькие».

Ирина Николаева (Серпуховский г.о.):

«Серпуховское направление — грибов все меньше и меньше. Прошлые поездки — за 2 часа две корзины. Сегодня 4,5 часа ходили – и одна неполная корзина подосиновиков».

Игорь Снятков (г.о. Павловский Посад):

«За 10 минут собрал штук 30 небольших подосиновиков!».

Киевское направление

Самые грибные места: станции «Победа», «Дачная», «Бекасово», «Селятино», «Нара», «Зосимова пустынь». Преобладают смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Игорь Локтионов (Наро-Фоминский г.о.):

«1,5 часа прогулки недалеко от Таширово. Итог — два ведра и корзина благородных».

Белорусское направление

Самые грибные места: станции «Жаворонки», «Петелино», «Малые Вяземы», «Голицыно», «Хлюпино», «Скоротово», «Кубинка». Преобладают хвойные и смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, лисички.

Татьяна Боровицкая (Рузский г.о.):

«Рузский район — крепенькие белые, подосиновики, красота!»

Мария Козлова (Рузский г.о.):

«Жалко, косу не взяла. Столько подосиновиков я не видела в нашем районе».

Виктория Ощепкова (Одинцовский г.о.):

«Прогулялась в окрестностях Перхушково. Намека на опят нет. Удивило наличие благородных!»

Сергей Ефремов (Одинцовский г.о.):

«Часовая прогулка в районе Голицыно. Итог: полведра чистейших подберов, пара белых. Лес суховат. Но краски осени впечатляют!»

Лена Смирнова (Одинцовский г.о.):

«Звенигород! Опять полная корзинка! Ночью такой хороший дождик прошел, и результат — налицо».

Рижское направление

Самые грибные места: станция «Опалиха», «Нахабино», «Дедовск», «Снегири», «Холщевики», «Ядрошино», «Румянцево». Преобладают лиственные и смешанные леса.

Что собирать: подберезовики, подосиновики, лисички.

evgeniy_rover (г.о. Истра):

«Грибы есть, и моя небольшая корзина была полна самыми любимыми грибами. Белые, подосиновики, лисички и зонты. Надо сказать, что зонтик — гриб «трудовой», и без знания места роста можно остаться со скромным уловом.

Читать еще:  Китайская порода гусей

Подосиновиков в этом сезоне настолько много, что я уже слышу, как они начинают грибникам надоедать. В августе белых стало на порядок меньше по сравнению с июлем, и по каждая находка – большая радость».

Сергей Иванов (г.о. Шаховская):

«Море подосиновиков, 80% — червивые».

Sveta Sveta (Лотошинский г.о.):

«Результат нашей прогулки – 120 подосиновиков и 50 белых. Никогда столько подосиновиков не видели!».

Ленинградское направление

Самые грибные места: «Фирсановка», «Подрезково», «Поварово», «Головково», «Покровка», «Фроловское». Преобладают хвойные и смешанные леса.

Что собирать: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, маслята.

Андрей Кулик (г.о. Клин):

«На днях со мной случился какой-то грибной апокалипсис!15 ведерок собрали, все как на подбор!»

Denis Chepurov (на границе с Тверской областью):

«В районе Конаково собрал белые, красные и лисички. Немного волнушек и чернушек».

Яна Любинцова (на границе с Тверской областью):

«Граница Тверской и Московской области (Губин Угол): лес сухой, большая часть грибов — подберезовики, польские грибы и подосиновики, очень много груздей. Белые встречались, но в основном червивые. На жарку собрать хватит».

Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите «Ctrl+Enter»

Грибной сезон в Подмосковье в 2021 году: собираем белые, маслята, лисички

Где и какие грибы можно встретить этим летом

Какие съедобные грибы можно найти в лесу на границе мая и июня, каким «грибным» приметам следовать и где лучшие грибные леса вблизи Москвы, рассказывает опытный грибник, телеведущий и автор ютуб-канала «Охотник до грибов» Дмитрий Тихомиров. Чем порадует грибной сезон в Подмосковье в 2021 году.

Качество ранних грибов

По статистике, каждый третий россиянин в сезон становится настоящим грибником, при этом большинство традиционно начинает ходить за грибами не раньше середины июня.

Первые белые, подберезовики и маслята в народе традиционно называют «колосовиками» — их рост совпадает по времени с началом колошения на полях ржи.

Ранние грибы, правда, не отличаются хорошим качеством и часто червивые: грибной комарик и мушка с удовольствием откладывают в них свои личинки.

Дмитрий Тихомиров, проект «Охотник до грибов»
Фото: Наталия СИДОРОВА

Лучшая погода для сбора грибов

Развею один из популярных мифов: для грибов вовсе не нужна теплая и дождливая погода, как в народном выражении «грибной дождь» — когда дождь, тепло и солнце одновременно.

На самом деле для грибов нужна так называемая «ТВП», как на своем сленге опытные грибники называют «температурно-влажностную провокацию», когда температура воздуха резко понижается. А если еще и дожди, то именно это способствует началу роста плодовых тел белых, подосиновиков, опят, да и почти всех лучших наших грибов. Когда же, наоборот, все время тепло и дождливо, грибница под землей прекрасно растет и развивается, но нам, грибникам, от этого не легче. Нам ведь нужны не тонкие гифы (нити) грибницы, а плод, который она приносит — большой и красивый гриб!

В общем, сигнал к тому, что грибы скоро начнут расти — резкая смена температуры и влажности. Это приведет к тому, что на грибнице заложатся крошечные плодовые тела. И если это резкое изменение продлится хотя бы несколько дней (два-три, а лучше пять), то через пару недель с этого момента грибы разовьются до нормального размера, и мы получим более или менее внятный урожай.

Белые грибы (боровики)

Я отправился в сосновый бор с тайной надеждой найти типично августовско-сентябрьский гриб — боровик, или сосновый белый гриб, самый ценный для всех российских грибников трофей.

Несмотря на почти начало лета, в бору мне регулярно попадались весенние строчки обыкновенные, также перепутавшие сезон, но я их не беру — не хочется возиться, пару раз их отваривая, убирая токсин гиромитрин (строчок обыкновенный — условно-съедобный гриб).

Зеленый мох и голубоватый ягель — неизменные спутники боровика. Нет мха — искать боровик бесполезно! А еще боровик предпочитает леса, а точнее — сосновые посадки не старше тридцати пяти лет. И всегда слой сосновых белых начинается с бровок, обочин дорог и противопожарных канавок. В начале сезона искать грибы в самом лесу бесполезно.

Боровик
Фото: Иван СЕМЕНОВ

Внимательно вглядываясь в склоны бровки, я чудом не раздавил коричневую шляпку диаметром не больше пары сантиметров. Майский боровичок сантиметра три высотой, что никак не влияло на ценность находки. Я аккуратно подцепил его пальцем: срезать белые грибы, на мой взгляд, — верх кощунства: ведь в почве может остаться до трети толстой ножки.

Сколько я времени провожу в лесах в поиске грибов, но никогда не находил боровик весной. Обычный белый, березовый и еловый (boletus edulis — лат.), а также дубовый (boletus reticulatus — лат.) всегда появляется под Москвой в конце мая, о чем, кстати, не все грибники знают. Но чтобы плотный, с толстой ножкой и вишневой шляпкой, самый красивый из белых грибов — сосновый боровик (boletus pinophilus — лат.)… Такое бывает крайне редко.

Именно боровики любят расти так называемыми «кустами», когда в радиусе до метра появляется сразу несколько грибов. И точно: стоило присмотреться повнимательней, как я заметил еще четыре коричневатых шляпки самого ценного трофея для каждого грибника. А на календаре — последние числа мая.

В течение пары часов количество найденных боровичков достигло тридцати.

Кстати, боровик при благоприятных условиях может увеличиваться до двух сантиметров в день.

Срезать или выкручивать: как собирать грибы
Наверное, это самый вечный спор грибников: срезать грибы или выкручивать. Но микологи давно и однозначно ответили на этот вопрос: выкручивание и даже вырывание грибов никак не вредит грибнице! Грибные гифы (невидимые тончайшие нити) невозможно выдернуть и повредить, грибы — не растения, у них просто нет корней, и даже если вы боровик выкопаете лопатой — и тогда грибница это никак не почувствует. Вырвать гриб — все равно что сорвать яблоко с яблони. На Руси, кстати, грибы до середины двадцатого века никогда не срезали, а, как говорили в старину, «брали», и грибов меньше не становилось!

Маслята

Искать эти смазливые грибы (отсюда и название) стоит исключительно в молодых сосенках, высотой до пяти метров. Ранние маслята я сейчас нахожу и под деревьями, но больше всего их в высокой траве на поле. Тут главное — не подавить грибы и осторожно раздвигать заросли. Но сосны поблизости должны быть обязательно.

Есть два вида маслят — зернистый и настоящий. Многие грибники их не различают, да и необязательно это — среди маслят нет несъедобных видов, и спутать с каким-то ложным ядовитым двойником их невозможно.

Но если зернистый масленок обычен в начале лета, то настоящий, более плотный и мощный, появляется лишь в августе и сентябре. Отличительные признаки этих двух видов — у зернистого отсутствует пленка под шляпкой.

Думаю, нет более прекрасного гриба для маринования, чем масленок. Некоторые грибники снимают слизистую кожицу со шляпки, некоторые отваривают с ней: тут все зависит от индивидуальной реакции желудка и насколько вы хотите, чтобы в баночке грибок был эстетичен. Без кожицы, конечно, красивее.

Рецепт маринованных маслят
На один литр воды: 2 столовых ложки сахара, 4 чайных ложки соли, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 3 штуки гвоздики, 3 палочки корицы.
Приготовление. В кипящую воду добавить все ингредиенты, снять с огня и добавить три чайных ложки уксусной эссенции. Остудить. Залить маринадом предварительно отваренные в течение пяти минут с солью и уксусом маслята. Завернуть (лучше не закатывать во избежание ботулизма) крышкой и хранить в прохладном темном месте.

Подберезовик и подосиновик

Третий основной гриб — конечно, подберезовик. На юге Московской области, в сторону Калуги и Рязани, подберезовик по светлым березовым опушкам начал расти буквально через несколько дней после маслят. И с каждым теплым днем его становится все больше. И главное — пока эти грибы почти не червивы.

Вслед за подберезовиком уже начали попадаться и первые подосиновики, искать которые надо по опушкам молодых осинок и берез. На мой взгляд, только молодой подосиновик по красоте и стати, в народе называемый «челыш», еще с нераскрытой шляпкой, может поспорить с боровиком.

Лисичка

Лисичка — такой же ранний гриб, как и подберезовик. На самом юге области уже есть первые находки — это, конечно, лисичка, которую мы ценим не только за ее вкус, но и за отсутствие червей. Начинать искать эти ярко-желтые грибы надо по березовым опушкам, но к середине июня лисичка, вслед за другими грибами, начнет расти уже в глубине леса. И если пришел на такую «лисичковую» поляну, то с одной грибницы можно легко и полкорзины набрать. Правда, при ее заготовке есть одна тонкость: лучше лисичку до заморозки отварить, иначе она может горчить.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector